O post de hoje começa com uma pergunta: Sabia que existe o Dia do Café? É isso mesmo! Essa, que é uma bebida deliciosa, versátil e amada por muitos. E não é à toa que essa data existe: O café é a 3ª bebida mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da água e do chá!

Para comemorar esse dia, preparamos um artigo inteirinho com um pouco de história e receitas que levam essa bebida maravilhosa.

Você vai ler um pouco sobre:

– Origem do café
– Tipos de moagem
– Curiosidades sobre o café
– Receitas com café

Pegue seu cafézinho, se acomode na poltrona e bora pro post!

Origem do café

Não existem registros oficiais sobre a origem do café, mas sabe-se que ela remonta ao século IX na Etiópia, onde acredita-se que o café tenha sido descoberto por um pastor que notou que suas cabras ficavam mais animadas depois de comer os frutos vermelhos de uma determinada planta. O pastor experimentou os frutos e notou que eles também o deixavam mais alerta. A notícia se espalhou e o café foi cultivado em diferentes partes da Etiópia.

dia-do-cafe-post1

No século XV, o café começou a ser consumido na Península Arábica, onde se tornou popular como bebida estimulante. Os primeiros cafés públicos foram abertos em Constantinopla, atual Istambul, em 1554, e a bebida se espalhou rapidamente por toda a Europa.

No século XVII, a produção de café se expandiu para as Américas, onde se tornou uma importante cultura agrícola em países como Brasil, Colômbia e Peru, tornando-se uma das commodities mais importantes do mundo, impulsionando a economia de muitos países.

Durante o século XX, o café passou por diversas transformações, como a criação de novas variedades de grãos e a invenção de máquinas de café mais modernas, como a máquina de espresso. Além disso, ele se tornou uma importante cultura em todo o mundo, com diferentes métodos de preparo e estilos como cappuccino, latte e americano.

No Brasil, o Dia do Café é comemorado, desde 2005, em 24 de Maio, tendo essa data sido incluída no pela ABIC (Associação Brasileira de Cafés) no calendário brasileiro de eventos.

Curiosidades sobre o Café

Por ser um grão bem antigo e muito consumido no mundo todo, o café é cercado de curiosidades que poucas pessoas conhecem.

1. O café é a segunda commodity mais negociada no mundo, ficando atrás apenas do petróleo, e movimenta bilhões de dólares anualmente no mercado global.

2. Existem mais de 100 espécies de café, mas as mais comumente cultivadas e consumidas são Arábica e Robusta. A espécie Arábica é conhecida por sua qualidade superior e sabor mais refinado, enquanto a espécie Robusta é mais resistente e possui um sabor mais forte e amargo.

3. O café Kopi Luwak, originário da Indonésia, é conhecido como o café mais caro do mundo. Ele é feito a partir de grãos que foram ingeridos e excretados por um animal chamado civeta. O processo de digestão da civeta supostamente melhora o sabor do café.

dia-do-cafe-post2

4. O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, sendo conhecido por sua vasta extensão de plantações e sua contribuição significativa para o mercado global de café.

5. Ao longo da história, o café foi frequentemente associado ao despertar intelectual e à criatividade. Muitos escritores, filósofos e artistas famosos, como Voltaire e Balzac, eram conhecidos por serem ávidos consumidores de café, acreditando que a bebida os ajudava a se concentrar e estimular a mente.

Tipos de moagem de café

Existem diferentes tipos de moagem de café que são utilizados para diversos métodos de preparo. Cada tipo de moagem é caracterizado pelo tamanho das partículas do café moído, que pode variar de fino a grosso.

Confira abaixo alguns dos tipos de moagem mais comuns e veja qual a ideal para o seu gosto.

1. Moagem fina

É utilizada para métodos de preparo que envolvem a passagem da água através de um filtro, como o café coado e o espresso. As partículas de café são pequenas e uniformes, garantindo que a água passe através delas de maneira uniforme.

2. Moagem média

Usada em preparos que envolvem a imersão do café em água, como o café de prensa francesa e o turco. As partículas são um pouco maiores do que a moagem fina e têm uma textura mais irregular.

dia-do-cafe-post3

3. Moagem grossa

Com partículas maiores e mais irregulares do que a moagem média, é usada para métodos de preparo que envolvem a infusão do café em água, como o café de filtro em cone e o de balão.

4. Moagem extra grossa

Essa moagem combina com métodos de preparo que envolvem a infusão do café em água fria, como o café cold brew, por exemplo, por ter as partículas bem grandes e textura muito irregular.

Receitas com Café

O café é uma bebida super versátil e que, além de ser consumido em seus diversos tipos (como, por exemplo, coado, expresso e etc.), também pode ser usado em diversas receitas e preparações.

Se você é um café lover e quer comemorar o Dia do Café em grande estilo, vai amar essas receitinhas que preparamos.

Dá só uma olhada!

Irish Coffee

Bebida de origem Irlandesa, o Irish Coffee é um coquetel preparado com café quente e Whisky e é ideal para quem gosta de uma bebida com sabor forte e marcante!

dia-do-cafe-post4

Ingredientes

150 ml de café fresco e quente
50 ml de whisky irlandês
1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo
Chantilly para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma caneca misture o café, o whisky e o açúcar até que tudo fique bem homogêneo e o açúcar dissolva;
2. Finalize o drink com chantilly e café polvilhado.

Café Cremoso

Quando o assunto é elevar o nível do café tradicional, essa receita cumpre com maestria seu propósito!

dia-do-cafe-post5

Ingredientes

5 colheres de sopa de café solúvel
2 xícaras de chá de açúcar
150 ml de água morna

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, misture todos os ingredientes e bata por 15 minutos até obter uma mistura bem cremosa;
2. Guarde o creme em um pote e leve-o ao congelador para que a mistura endureça;
3. Agora, é só adicionar uma colher de sopa em um copo de leite quente e beber.

Dica: se não quiser usar açúcar, pode substituí-lo por 5 colheres de sopa de xilitol, ou o adoçante que preferir.

Cappuccino cremoso

Misturando café e cacau, o Capuccino é uma bebida clássica, simples de preparar e adorada por muitos amantes de café!

dia-do-cafe-post6

Ingredientes

½ xícara de chá de café solúvel
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de água morna
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de canela
Leite quente na hora de servir

Modo de preparo

1. Coloque em uma batedeira o café solúvel, o açúcar, o cacau em pó e a canela em pó;
2. Em seguida, acrescente a água morna e bata por 15 minutos ou o suficiente para obter uma consistência de chantilly;
3. Coloque em um recipiente fechado e leve ao congelador por 2 horas;
4. Sirva colocando 2 colheres (sopa) desse creme, em 3/4 de xícara (chá) de leite quente ou morno.

Doces com Café

Na cozinha, o café se transforma em um ingrediente mágico que leva os doces a um novo patamar de sabor.

Vem conhecer essas maravilhas e preparar no Dia do Café (ou, claro, sempre que der vontade de comer um docinho)!

Brigadeiro de Café

Quando a doçura do brigadeiro se une à intensidade do café, o resultado é só um: uma delícia inexplicável!

dia-do-cafe-post7

Ingredientes

1 lata de leite condensado;
1 e ½ colher de sopa de manteiga ou margarina;
1 xícara de café coado bem forte;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;
Chocolate granulado para envolver o brigadeiro já enrolado.

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes (menos o chocolate granulado) e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que a mistura engrosse e o doce solte da panela. Esse é o ponto ideal;
2. Retire do fogo e coloque a mistura em um prato para que esfrie;
3. Passe um pouco de margarina nas mãos, enrole pequenas bolinhas, passe no chocolate granulado e está pronto!

Tiramisú

O tiramisù, uma iguaria italiana, é um convite à indulgência. Com camadas delicadas de biscoitos champanhe embebidos em café e creme de queijo mascarpone, é uma sobremesa que conquista os paladares mais exigentes.

dia-do-cafe-Post8

Ingredientes

6 claras em neve
6 gemas peneiradas
1/2 lata de leite condensado
500 g de queijo tipo mascarpone
1 pacote de biscoito tipo champagne sem açúcar em cima
1 xícara de café bem forte e sem açúcar
1 dose pequena de licor de café
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, misture com delicadeza o queijo e o leite condensado e, em seguida, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio com tom amarelo claro;
2. Em seguida acrescente as claras e mexa com cuidado para que não percam o aerado. Reserve;
3. Em outra vasilha, misture o licor e o café e molhe o biscoito bem rapidamente. O ideal é que não fique muito molhado para que não perca a textura ou desmanche;
4. Monte, em um refratário retangular, os ingredientes na seguinte ordem: 1 camada de biscoito, 1 camada de creme e, assim, sucessivamente. É importante que a última camada seja de creme;
5. Para finalizar, polvilhe o chocolate em pó por cima, cubra com plástico filme e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas.
6. Está pronto, é só servir!

Pudim de Café

O pudim de café é um verdadeiro encanto para os amantes da bebida mais querida do mundo. Nessa sobremesa irresistível, o café encontra seu lugar de destaque e traz um toque de intensidade e sofisticação a esse doce amado por muitos.

dia-do-cafe-Post9

Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado
A mesma medida de café coado e bem forte
3 ovos

Calda

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo

Pudim

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes por, aproximadamente, 2 minutos.

Calda

1. Em uma panela, acrescente o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.

Montagem

1. Espalhe, com cuidado, todo o caramelo em uma forma para pudim com buraco no meio;
2. Despeje a mistura na forma e leve para assar, em forno pré-aquecido a 180º e banho maria, por 45 minutos;
3. Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

Veja também

– Receitas para o frio: Ideias de comidas quentinhas para a estação
– Cuscuz no Micro-ondas: sem stress
– O que dá para fazer na panela de pressão elétrica?

dia-do-cafe-post10

O Dia do Café é a desculpa perfeita para explorar novas maneiras de apreciar essa bebida tão amada. Experimente essas receitas, delicie-se com os sabores intensos que irão levar o café a um novo patamar e, depois, conta nas nossas redes sociais o que achou, combinado?

Ah, e não esquece: Do café do dia a dia às cafeteiras para ocasiões especiais, tem tudo que você precisa aqui no Compra Certa!

Até mais!

Dia do Café: como apreciar além do cafezinho tradicional?

Receba nossas dicas de compras e cuidados da casa